踏着春天的尾巴，桃花酥来啦

制作材料准备：

水油皮：

中筋粉  250g

白糖     15g

猪油     75g

清水    100g

干油酥：

低筋粉  200g

猪油    125g

其他：

馅料    500g

芝麻    适量

蛋黄     2个

首先我们先制作水油皮，先把面粉过筛在桌面上

然后摊开，中间开一个窝

倒入白砂糖、清水、猪油

面粉揉成雪花状，再揉制成团

再用湿毛巾盖上醒发。

提前把馅料搓成18g-20g的小圆球

用15g水油皮包上15g干油酥，仔细收好口，再用擀面杖擀开然后卷起来。

包好之后压扁，用刮刀压出雏形，用剪刀或刀切开。

最后均匀涂上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，美美的桃花酥就做好了。