刘冬鹏——西餐工艺专任教师

作者: 时间:2021-03-29 点击数:

刘冬鹏 毕业于韩山师范学院烹饪与营养教育专业,高级面点师,具有丰富的国际五星级酒店工作经验,先后在珠海新骏万豪酒店,汕头龙光喜来登酒店等五星级酒店的西厨房工作,主要负责西式热菜的研发与制作,自助餐与西式宴会的出品与规划等工作。

现担任《西餐制作技术》、《西式快餐制作》、《西式宴会设计与管理》、《烹饪原料学》等课程的教育工作。

研究方向:西餐冷热菜制作、西式快餐制作、法餐制作、中西式宴会菜单设计与制作

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