郭伟，男，硕士，毕业于江南大学食品发酵工程专业，硕士研究生，高级酿酒师，高级工程师，“双师型”教师。

现任餐饮学院专业教师，曾任广东省啤酒评委，广东省酒类协会会员，东莞市科技工程专家库成员,东莞市酒类协会会员，东莞市生物技术行业协会会员，东莞市科协会员以及企业顾问等。

曾在高校及在国有大型食品、发酵及生物企业工作多年，从事相关教学、技术、质量、管理等工作，有较丰富的理论知识和实践经验，与企业交流广泛。

发表过多篇论文，并获奖。多次获先进工作者优秀党员等称号。

多次带领学生参加中国葡萄酒盲品大赛东莞赛区比赛，取得良好成绩。有多名大一、大二学生取得了WSET2资格证书（全称：Wine&Spirit Education Trust，即英国葡萄酒与烈酒教育基金会）和ISG（侍酒师）等职业证书。

主要教授的课程：酒文化概论、酿酒微生物、葡萄酒工艺学、啤酒工艺学、精酿啤酒、酒品鉴赏与服务、葡萄酒的鉴赏、酒水服务与调酒、调饮技术、酿造酒工艺学、食品营养与卫生、烹饪卫生与安全、发酵分析、饮料工艺学、西餐概论、餐饮管理、食品添加剂、大学生就业指导、生产管理、企业管理等。